「vegetable labo（ベジタブル ラボ）」は松陰神社前駅から徒歩4分、世田谷駅から徒歩5分

東急世田谷線松陰神社前駅より歩いて約4分。
古民家風のおしゃれなガラス張りのお店を見つけました。その名も「vegetable labo（ベジタブル ラボ）」。

⁡外から店内を除くと、カウンターがあって一人でも入りやすそう！スパイスカレーのお店とのことで入ってみることにしました。

お店の扉はガラス張りで、なんだか古民家のような雰囲気。
扉にはおいしそうなカレーの写真や、営業カレンダーなどが貼られてます。

木の扉はスライド式です。⁡あけて中に入ってみるとふわりとスパイスの良い匂い。⁡期待が高まります…！

おしゃれだけど一人でも入りやすい雰囲気の店内

⁡ウッディなカウンターとインテリア、それに青く塗られた壁がかわいい店内です。

カウンターとテーブル席があり、席数は合わせて10席ほど。

⁡「いらっしゃいませ。」と穏やかな声がして、気さくな女性店主が席を案内してくれました。⁡「寒ければお使いください」と膝かけも貸していただき、心使いを感じます。
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日替わりで楽しめる「vegetable labo」のカレーメニュー

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黒板に書かれたメニューが壁に吊るされています。

本日のカレーはチキンカレー、ラムキーマカレー、さばのココナッツカレー。カレーは1種から3種盛りまで選択可能です。すべてのカレーのプレートに副菜がついてきますよ。⁡
今回は悩んだ末、ラムキーマカレーとさばのココナッツカレーの2種盛りと卵のアチャールを注文することにしました。

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オレンジの入ったウォーターボトルからお水をいただいて待ちます。
なんだかおしゃれで、カレーを食べる前から気分が上がりますね！

ラムキーマカレーとさばのココナッツカレー 2種　1,500円

数分後、カラフルでおいしそうなプレートが運ばれてきました。

副菜の紫キャベツのアチャール、にんじんのサンボル、ナスのモージュ、小松菜の蒸し炒め、冬瓜のカレー。
ライスを挟んでラムキーマカレーとさばのココナッツカレー、マメのカレーものっています。なかなかのボリュームに見えますが、食べ始めるとおいしくて止まりません…！
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「vegetable labo」のカレーはスリランカカレーがベースになっているのだそう。⁡スリランカカレーとはココナッツミルクをベースにしたスパイスカレー。油が控えめで軽い口当たりなため、辛いのが苦手な人でも食べやすいカレーです。

米はインディカ米で、カレーや副菜を混ぜていただきます。
⁡副菜の紫キャベツとにんじんを混ぜて食べると、歯ごたえも楽しめますよ。

卵アチャール　100円

⁡追加で頼んだ卵のアチャールと合わせると、口の中でスパイスと野菜と卵の甘みが広がってなんともいえない満足感！
これはトッピングして欲しい一品です。

デザート

ヨーグルトのデザートは爽やかで、スパイスで満たされた口をさっぱりさせてくれます。
これがまたカレーを食べた後にぴったり！

チャイ　200円

食後には、チャイを注文しました。
こちらもスパイスの香りが豊かでおいしいです。コップもかわいらしくてほっこりします。

「vegetable labo」へ体も心もほっとしに行こう

「vegetable labo」は、2025年の7月24日にオープン。店主はビーガンに興味があり食の世界に入ったそうです。その後、発酵や麹（こうじ）について学ぶ過程で出会ったスリランカカレーをメインに、お店を出したとのこと。
⁡スリランカは島国なので、魚介類を使ったカレーも種類が多いのだとか。その点も日本人になじみやすいところなのではないでしょうか。

そして、野菜をふんだんに使った副菜が食べられるのも大きな魅力。⁡月に一度はビリヤニデーもしているそうで、今度はそちらもぜひいただいてみたいです。
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実はこちらの店舗は2階もあり、そちらでは英会話やワークショップなどもおこなっているそう。⁡詳細はInstagram などのSNSを通して発信されていますので、気になる方はチェックしてみてくださいね。
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食べ終わった後はスパイスのおかげで、体もポカポカ、お腹も大満足でした。
⁡皆さんもぜひ松陰神社前に行くことがあれば、「vegetable labo」でおいしいスリランカカレーを味わってみてくださいね！

「vegetable labo」から近いおすすめ店

card:百名店パン部門４年連続受賞の実力！松陰神社前「Boulangerie Sudo（ブーランジェリー スドウ）」

card:食堂の看板が目印⁈松陰神社前の「McQUEEN COFFEE SHOP（マックイーン コーヒーショップ）」

card:おしゃれな店内で食べる本格絶品インドカレー！世田谷「RUBY MURRAY（ルビーマーレー）」

※お店の様子、メニューや価格などは取材当時のものです。最新情報はホームページやSNSでご確認ください。