サブカルチャーの聖地として知られる下北沢に、毎日でも食べたくなるラーメンがあります。「鶏そば そると」は、鶏の旨味が凝縮されたこだわりの一杯を提供する人気店。今回は、その魅力やおすすめメニューを実食レポートとともにお届けします。
下北沢にある大人気のラーメン店「鶏そば そると」。透明感のあるあっさりした清湯スープと濃厚でクリーミーな白湯スープが看板メニューです。今回はそんな「鶏そば そると」の魅力をご紹介します。
「鶏そば そると」へのアクセスと清潔感のある店内
下北沢駅南東口を出て下北沢南口商店街に沿って歩くこと徒歩4分ほど。さまざまな飲食店が並ぶ下北沢のにぎやかな街中に、「鶏そば そると」はあります。
駅から近く、入口以外に大きな段差がないのでどなたでも行きやすいのがうれしいポイントです。人気のお店なのでお昼時には店前に列ができることも少なくありません。そのため待ち列用のベンチが置いてあるなど、お店の心遣いが感じられます。
店頭に出ている看板には時間ごとのお得なセットと簡単なグランドメニューのみが記されています。トッピングやほかの麺などの詳しい情報は店内のメニュー、もしくはWEBサイトに載っています。
また、毎月10日には「西の市」というサービスデーが開催されることも。サービスの内容は時期によって変わるようなので、訪れる前にお店の公式Instagramをチェックしておくのがおすすめです。
店内に足を踏み入れるとカウンター席が10席ほど、二人掛けのテーブル席が3席と席数は限られていますが、左右には余裕があるため窮屈さを感じない空間が広がっています。
下北沢という土地柄もあり店内は清潔感があってとてもスタイリッシュ。ラーメン店特有の「圧」がなく、女性の一人客や海外からの旅行客も見かけました。イタリアン出身の店主が手がけるお店ということもあり、どこかおしゃれなカフェのような雰囲気も漂っています。
タブレットで注文できる「鶏そば そると」のメニュー
「鶏そば そると」の注文は、ラーメン店には珍しくテーブルに設置されたタブレットを使って頼む方式を採用していました。
紙のメニュー表というものはないのですが、タブレット画面に美しい写真がついていたり期間限定メニューやカスタムのバリエーションが見やすかったりと直感的に決めやすかったです。
日本語だけでなく英語にも対応しているため、海外の方にも優しい仕様になっています。タブレットにはメニューだけでなく「ラーメンのおいしい食べ方」なども流れていて、これもまた旅行客や初めて訪れる方に親切だと感じました。店内に海外の方が多かったのも納得です。
また、現金決済が主流のラーメン業界においてPayPayなどの電子決済が利用できる点もうれしいポイントです。タブレット注文から会計までストレスなく完結するユーザー目線の親切なシステムがしっかりと整っています。卓上にはさまざまな調味料も置かれていて、味のカスタマイズへの期待も高まります。
「鶏そば そると」の絶品ラーメン
今回は、「鶏そば そると」が誇る2つの看板メニューを堪能してきました。
平日ランチ限定セット 鶏そばとミニチャーシュー丼
まずはオーソドックスな「鶏そば」を平日のお得なランチセットでいただきます。
こちらは無色透明なあっさりとした清湯スープと細麺が特徴で、「鶏そば そると」を代表する一杯です。スープの透明度がとても高く、運ばれてきたときの見た目だけでもその美しさに圧巻されます。
麺は細麺ですがコシがしっかりとあり、スープはしょっぱ過ぎず薄過ぎずの絶妙な塩加減。大山地鶏のガラなどを丁寧に煮出して取られたダシの深いうま味を感じます。ごまかしの効かないシンプルな塩ラーメンだからこそこの雑味のない澄んだおいしさが際立っています。
卓上には七味や生姜をはじめ、柚子胡椒などの味変用の調味料が多く置かれていてシンプルな塩ラーメンを自分好みにアレンジして最後まで楽しめました。
一緒に頼んだミニチャーシュー丼は、香ばしいチャーシューがたっぷりのっていて満足感が高い一品です。チャーシューのしっかりとした味わいと塩ラーメンのあっさり感とのコントラストが絶妙で、交互に食べることでそれぞれの旨みをより強く感じることができました。
イタリアンの技法が光る「鶏そば そると」特製白湯そば
続いては味玉、トマト、のり3枚、塩豚チャーシューが豪華にのった、濃厚な白湯スープと中太麺の特製ラーメンです。
この白湯スープも、「鶏そば そると」で非常に人気の高いメニューとなっています。
コクのあるクリーミーな白湯スープは、濃厚でありながらもクセがなくマイルドで、後味は驚くほどさっぱりとしています。
麺は中太麺が採用されていて、スープにしっかりと絡みます。もちもちとした弾力があって食べ応えも抜群でした。塩加減や鶏ガラの風味など、味の輪郭としては透き通った「鶏そば」よりもこちらの白湯スープの方が強く濃く感じられます。
今回「特製」を頼んだのでさまざまなトッピングを楽しめたのですが、中でもトマトにはびっくりしました。運ばれてきたときは「ラーメンにトマトは合うのか…？」と少し心配になりましたが、スープのマイルドさがトマトの酸味を優しく包み込み、さっぱりとした後味に変えてくれるためその食べ合わせの良さに驚かされました。
イタリアン出身の店主ならではの、ブイヨンや香味野菜の技法が活かされていることが実感できる一杯です。味玉もしっかりと半熟に仕上がっていて最高でした。
下北沢で特別な一杯を食べるなら「鶏そば そると」へ
Googleマップのレビュー数はなんと1,000件を超え、評価は驚異の星4以上をキープしている「鶏そば そると」。テレビで紹介されたり、店内に有名人のサインが並んでいたりするのも大いにうなずける納得のお味でした。
油分を抑えつつもうま味を極限まで引き出したスープは、ヘルシーさと満足感を両立した見事な仕上がりです。野菜のうま味を活かしたイタリアンのエッセンスが加わることで他店にはない独自の世界観を持ったラーメンが完成しています。
下北沢に立ち寄った際、おいしい食事に迷ったらぜひ「鶏そば そると」に足を運んでみてください。一度食べたらやみつきになること間違いなしの特別な一杯があなたを待っています。
※お店の様子、メニューや価格などは取材当時のものです。最新情報はホームページやSNSでご確認ください。
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