三軒茶屋で愛される「ロクサン」の歴史

三軒茶屋の住宅街を進むと、イタリア国旗とはためくのぼりが見えてきます。
民家を改装した店舗は、知る人ぞ知る隠れ家のようなワクワク感があります。

「ロクサン」はもともと奥沢の洋食レストランから始まり、1985年から2018年までの30年以上下北沢でイタリアンレストランとして親しまれてきました。
実は、人気漫画”孤独のグルメ”の原作コミックにも登場した実力店です。

「ロクサン」は下北沢から三軒茶屋へ

店舗は惜しまれつつも一度閉店しましたが、長年守ってきたおいしさを届けるために2018年に三軒茶屋の自宅を改装し再スタートしました。

”夫婦で何もしないと体が鈍ってしまうからね”と笑顔で語る店主。お二人の温かい人柄と歴史が詰まった1枚だからこそ、今でも多くのファンが足繁く通い続けています。

どれにする？「ロクサン」で味わえる全8種類のメニュー

「ロクサン」のピザメニューは全部で8種類。下北沢時代から続くお馴染みの味わいがそろっていて、どれもリーズナブルな価格設定です。

一番人気のアンチョビの塩気がエビの甘みを引き立てる”エビ、オニオン、アンチョビ”のピザは、お酒のおつまみにもぴったり。
ジューシーなソーセージと、うま味を吸い込んだナスの相性が良い”ナス、ソーセージ、マッシュルーム”のピザも定番のおいしさです。

迷ったときは店主おすすめの”サラミ、オニオン、ピーマン”のピザ。王道の組み合わせだからこそ、自慢の生地とチーズのおいしさを一番シンプルに実感できます。

また、メニュー表にある具材から好きな3種類を自由にトッピングできるスペシャルオーダーも可能です。

「ロクサン」のピザがおいしい理由！こだわり抜く自家製生地

「ロクサン」のピザがおいしい理由は、毎日手間ひまを惜しまず続けられている丁寧な仕込みにあります。

まずはピザの命ともいえる生地。当日の朝に練り上げる自家製生地は、小麦の香りと食感が自慢です。

作り置きはせず、その日の状況に合わせて足りなくなればまたこねて生地を寝かせるという作業を繰り返します。いつでもできたてを提供できるようにという店主のこだわりが光ります。

目の前で繰り広げられる「ロクサン」の職人技！高温オーブンで一気に焼き上げる

注文が入ると、店主が目の前で生地を広げ始めます。手のひらで伸ばしたかと思うと、クルクルと宙に浮かせて均一に広げていきます。そのダイナミックな職人技は、大人も子どもも思わず目を輝かせる人気の光景です。

焼き上げは業務用のオーブンを使用し、約500度の高温でわずか3分弱。驚くほどの短時間で一気に焼き上げることで、生地の水分を逃がさず、外側はパリッと香ばしく、内側はもっちりとした理想的な食感に仕上がります。

「ロクサン」のベーコン、ポテト、コーンのピザ

一口頬張ると、心地よい歯ごたえとともに、削りたてチーズのコクと自家製ソースの酸味が口の中で調和します。最後の一口まで飽きることなく楽しめます。
コクを決定づけるチーズにもこだわりがあります。使用するのは、芳醇なコクが特徴のオランダ産ゴーダチーズです。

あらかじめ削られたものではなく、4〜8キログラムの大きな塊を丸ごと仕入れ、お店でその都度削って使用しています。このひと手間をかけることで、チーズ本来の風味と、焼き上げたときの濃厚なうま味がぐっと引き立つのです。

事前チェックがおすすめ！「ロクサン」の営業情報

基本はテイクアウト専門ですが、お店の軒先には小さなテラス席が用意されていて、その場で食べることも可能です。
下町の風を感じながら外で食べるピザは格別です。

そんな「ロクサン」の営業日は土・日曜日のみです。
なお、お支払いは現金のみとなっています。電子マネーなどは利用できませんので、現金を準備してからお店に向かうようにしてください。

”元気な限りは焼き続けたい”と話す店主。ご夫婦の笑顔と最高のピザは、一度食べたら忘れられない優しさに満ちています。ぜひテイクアウトで、おうち時間を彩るごちそうを楽しんでみてください。

• ロクサン

  11:00〜18:00

  月～金曜日

  東京都世田谷区太子堂2-20-5 GoogleMapsで見る

  03-3414-4902

  https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13233831/

  田園都市線三軒茶屋駅 徒歩3分

三軒茶屋エリアのおすすめグルメ・スポットはこちら

card:「ブーランジェリーボヌール 栄通り店」の三軒茶屋で愛される焼きたてパンと日常に寄り添う魅力

card:「喫茶まくあい」が三軒茶屋でオープン！日常の合間にホッと一息つける“昼のスナック”

card:三軒茶屋のダイニングレストラン「General Store MIKAWAYA（ジェネラルストア ミカワヤ）」はリゾートな雰囲気を楽しめる！