まるで秘密基地?!梅ヶ丘駅徒歩1分の地下に潜む「地下の燻製工房 スモークワークス（smokeworks）」

「地下の燻製工房　smokeworks (スモークワークス)」は小田急小田原線梅ヶ丘駅から徒歩約1分の場所にあり、飲食店が立ち並ぶ梅丘通りにあるビルの地下一階に潜んでいます。
この地図記号のような看板が目印。燻製工房と、そこから出る煙をイメージしているそうです。

約30種類の商品が並ぶ洗練された店内

まず目に入るのは、たくさんの種類の燻製が並ぶショーケース。チーズやベーコンなど、ここ梅ヶ丘の地で燻製されたばかりの香ばしい燻製たちが出迎えます。
自家製の燻製商品はなんと30種類近くあるそうです！

スモークソルトやスモークペッパー、燻製オリーブオイルに燻製しょうゆまで、珍しい品物が勢ぞろい！
添加物や保存料を使用せず（※一部商品を除きます）一つ一つ丁寧に燻された品々は、ボックスに詰めてギフトにもできます。

甘いものが苦手な方や、お酒好きな方への贈り物にもいいですね。

実際に「地下の燻製工房 スモークワークス」の商品を購入！

実際に、燻製ゴーダチーズ（ペッパー）とスモークソルトを購入してみました。

ゴーダチーズ（ペッパー）は、燻製の香ばしさとゴーダチーズの香りが鼻に抜ける逸品。ペッパーのアクセントも効いていて、お酒が進みます。
スモークソルトは、瓶のふたを開けた瞬間に燻製の香りが漂います。お肉やお魚、サラダなど、これをかければなんでも燻製風味になる、魔法のアイテムです。

洗練された「地下の燻製工房 スモークワークス」の店内で、極上の燻製を味わおう

工房を思わせる洗練された店内では、イートインメニューも楽しめます。落ち着いた雰囲気で、デートや友人とのひとときにぴったり。

早速優しくほがらかな雰囲気の店員さんに、ランチメニューのプルドポークのホットサンドと本日のドリップコーヒーを注文しました。
できあがりを待つ時間も店内の燻製売り場を眺めたり落ち着いた店内で一息ついたり、ゆったりと過ごせます。

燻製グリルサンド（ハム or プルドポーク）

こちらがプルドポークのホットサンド。
具材は、プルドポークかハムチーズを選べます。チェダーチーズ、ピクルスと一緒に挟んだキューバ風のホットサンドで、ミニキャロットラペもついてきます。

こんがりと焼かれたパンに、ジューシーなプルドポークとチェダーチーズが挟まれ、一口かじると口いっぱいに燻製の香りが広がります。
酸っぱさの効いたピクルスがアクセントとなってます。添えられたキャロットラペの中のレーズンは、同じく店頭に並ぶものです。香ばしいキューバサンドと爽やかなキャロットラペが合わさった、満足感のある一皿です。

こちらの本日のドリップコーヒーもおすすめ！
店内で豆をひく日替わりのドリップコーヒーは、燻製の香りとハーモニーを奏でる丁寧で繊細な味です。

そしてコーヒーについてくるのはスモークナッツ キャラメル。ここにも燻製が潜みます。
このスモークナッツは、お店の方おすすめの一品です。油を使わず素焼きした3種のナッツをブレンド。時間をかけ、本来の香りや甘みを残したままナッツを燻製し、少量ずつ丁寧にカラメリゼしているそうです。
食べてみると、確かに燻製とキャラメルの香ばしさがマッチして、深みを感じる味でした。

お店で販売されている商品を気軽にお試しできるのはうれしいですよね。ほかにも燻製パウンドケーキなどのスイーツも販売されるそうです。

「地下の燻製工房 スモークワークス」

オープン初日に伺ったので、ここに掲載されているメニューはほんの一部。今後はメニューをさらに増やしていくそう。
ぜひ、梅ヶ丘の街に潜む地下の燻製工房 smokeworksで、心躍る大人の燻製を楽しんでみてくださいね。

「地下の燻製工房 smokeworks」からすぐ行けるお店はこちら

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※お店の様子、メニューや価格などは取材当時のものです。最新情報はホームページやSNSでご確認ください。