※【2023年11月追記】当記事でご紹介した店舗は2023年11月30日をもって営業を終了いたしました。地域のアーカイブ記事としてお楽しみください。

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吉祥寺「ZENON SAKABA（ゼノンサカバ）」のロケーションと外観

JR吉祥寺駅北口を出て、東へ（西荻窪方面へ）JR中央線の高架沿いに進むと、カフェのように明るくおしゃれな雰囲気の「ZENON SAKABA（ゼノンサカバ）」があります。東隣には系列店の人気カフェ「CAFE ZENON」が並んでいます。

遠くからでも目を引く「Ｚ」のマークのライトとかわいい看板が目印です。

開放的でおしゃれ！「ZENON SAKABA」店内の雰囲気と座席

ウッド調で統一された店内は、とても明るく広々としていて温かみのある雰囲気。天井が高く開放的な空間には、カフェ風のスタイリッシュなテーブルや椅子が並んでいます。

一人飲みの味方であるオープンキッチンカウンターや、気軽にサク飲みができる屋台風カウンターも完備されています。

2階席は半個室仕様になっており、大人数の宴会やパーティーにも対応可能。和の屏風とモダンな間接照明の組み合わせがとてもスタイリッシュです。

熊本の厳選食材がずらり！メニューラインナップ

ゼノンサカバの料理は熊本グルメがメイン。厳選されたお肉や高原野菜、柑橘類など、東京ではなかなか味わえない熊本自慢の食材を中心に、多彩な絶品創作メニューが揃っています。

ドリンクメニューも充実しており、定番アルコールから阿蘇の日本酒、八千代い草のお酒、天草晩柑ジュースといった珍しいご当地メニューまで幅広く楽しめます。

体験型酒場1｜限定キャラグラスで楽しむ「お酒の自販機」

「体験型酒場」を掲げるゼノンサカバの目玉のひとつが、自分で注ぐスタイルのお酒の自販機です。セルフサービスのため、リーズナブルな価格でドリンクを注文できます。

使い方はシンプル。グラスをセットし、専用コインを投入してボタンを押すだけで注ぎたての一杯が完成します。

注ぐグラスには『北斗の拳』や『シティーハンター』の人気キャラクターが描かれています。ZENON SAKABAのために描き下ろされたオリジナルデザインで、漫画ファン必見の演出です。

体験型酒場2｜阿蘇あか牛や天草大王をセルフで焼く「店内の炭火場」

店内には炭火場が2か所常設されており、自分で厳選肉を炙って楽しむことができます。焼き加減を見極めながら乾杯し、グループでワイワイ盛り上がれる人気エリアです。

提供される肉は品質にこだわり、熊本の「阿蘇あか牛」、幻の地鶏と呼ばれる「天草大王」、上質な甘みの「あまくさ宝牧豚」などが並びます。

馬刺しに名物溶岩焼き！自慢の絶品熊本料理

熊本名物の筆頭「馬刺しの盛り合わせ」。有名精肉店から直送された赤身、霜降り、炙り馬ヒモの3種盛りです。適度なサシと上質な甘みがあり、熊本ならではの甘露醤油や刺身醤油で素材の味を引き立てていただきます。

ゼノンサカバの看板メニュー「溶岩焼き」。阿蘇山の天然溶岩プレートから出る遠赤外線効果で、お肉の旨味を閉じ込めてふっくらジューシーに焼き上げます。レタスで巻いてさっぱり食べるのもおすすめです。

熊本の珍味「天草大王キンカンの味噌漬け」。キンカン（未成熟卵）を味噌漬けにした一品で、濃厚なコクがお酒のおつまみに抜群です。

まだまだある！ゼノンサカバの創作料理とこだわり演出

熊本料理以外にも、香り豊かなトリュフ風味のシーザーサラダや産地直送の新鮮な生牡蠣など、旬の食材を使った創作バルメニューも充実していました。

お通しや食器、オリジナルの箸置きに至るまで細部に遊び心が散りばめられています。

吉祥寺「ZENON SAKABA（ゼノンサカバ）」は大人心をくすぐる体験型酒場

「大人の遊び場」をコンセプトにしていた吉祥寺のZENON SAKABAは、炭火場やお酒の自販機、屋台カウンター、イベントステージなど、五感で楽しめる仕掛けが詰まった名店でした。

阿蘇あか牛や天草大王、馬刺しをはじめとする熊本の本格食材を、一人飲みから宴会まで自由なスタイルで満喫できる、吉祥寺カルチャーを象徴する体験型酒場でした。