※2023年9月追記　こちらのお店は閉店されたそうです。

高円寺のほかのスイーツもチェック

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 遠くからでもわかりやすい黄色い建物です

お店のオープンは2017年8月。当初は高円寺駅南口側にありましたが、2019年4月に現在の北口側に移転しました。

遠くからでもとてもわかりやすい、はっと目を引く鮮やかな黄色の建物の1階が店舗です。

黄色×茶色で建物自体が大きなカステラのようですね。

入り口横には12月限定カステラの案内もありました。

 約58cm×36cmの巨大な新カステラに目がくぎ付け！

お店に入るとほのかに甘い香りが漂い、ショーケースには定番の「プレーン」「生クリーム入り」と、12月限定、イチゴカステラの「プレーン」「生クリーム入り」の4種類の新カステラが並んでいました。限定カステラは月替わりです。

食べ歩きできるようにとカップに入ったものや、付けて食べる用の生クリームもあります。

そしてショーケースの横の台には、焼き上がって間もない大きな新カステラが。その存在感といったら！ 　サイズを尋ねると「焼き上がりによって若干異なりますが、だいたい58cm×36cmくらいですね」と店長のミさん。

黄金色に輝くふわふわのカステラに目がくぎ付け！　この大きなカステラを10等分にカットしていくそうです。

大きいだけじゃなく厚みもたっぷり。「今は少し落ち着いた状態なので高さは8cmくらいですが、焼き上がってすぐは10cmくらいありますよ」とミさん。スーッスーッと丁寧にカットした後、一つ一つ焼印を押していきます。

焼印を押したら、定番の「プレーン」の出来上がりです。10等分してもまだまだ大きいですね。

ちなみに「生クリーム入り」は生地の熱を冷まし、熟成させるため、1日置いて落ち着かせてから仕上げるんですって。

 材料は卵・牛乳・オイル・小麦粉・お砂糖のみ

この新カステラは台湾の淡水地域名物の大型カステラを独自に研究開発して生まれたものだそう。

「台湾のカステラよりもしっとりフワフワになるようにさまざまな工夫をしました。イーストやソーダなどの化学添加物を使わずに、材料は卵・牛乳・オイル・小麦粉・お砂糖だけ。いろいろ研究して、1年3カ月後にやっと今の形にたどり着きました」と金さん。

「大人から子どもまで、だれにでも、いつでも食べてもらえるようにと甘さは控えめ。また焼き上がったばかりのときはふっくらですが、次の日や3日目にはしっとりして食感が変わります。プレーンはトースターで焼いたり、フレンチトースト風にするなどアレンジもできるので、ぜひいろいろ試してみてくださいね」とのことでした。

 スフレのような、シフォンケーキのような…。初めての食感

いろいろと味わってみたくて、「プレーン」（780円）と「生クリーム入り」（980円）のほか、12月限定の「イチゴカステラ　生クリーム入り」（1200円）を買って帰ることに。

まずは定番の「プレーン」をいただきました。

話に聞いた通り、ふっわふわ～。高さを測ってみると…。

6cm超え！

口に入れるととっても軽い口当たりでおいしい～。ふわふわの生地はキメが細かくて柔らかくて、スフレのような感じです。

軽いうえに甘さ控えめだから、1人でパクパクと半分くらい食べられちゃうかも。

続いて「生クリーム入り」をいただきました。

生クリーム、たっぷりです！

プレーンと同じ生地ですが、1日置いてから仕上げているため、生地がさらにしっとりしていて、まるで違う味わいでした。スフレというよりシフォンケーキに近いかな？　生クリームも甘すぎなくて、カステラとの相性もバツグンでした。

 12月はイチゴ！　毎月替わる期間限定商品も楽しみ

そして、毎月楽しみにしているファンも多いという月替わりの期間限定カステラ。12月は「イチゴカステラ」です。

イチゴのクリームもたっぷり。

お友達への手土産にしたら、きっと大喜びしてもらえるのではないでしょうか。

ちなみに12/16からはイラストが変わって…。

サンタクロースに！　こちらもかわいい～。

 高円寺北口から徒歩約4分

お店の場所は、高円寺北口を出て左に進み、中通り商店街を進んでいきます。

商店街の入り口にはこんなかわいい案内ボードも。

描かれているイラストはお店のキャラクター。店内の壁にもかわいいイラストが飾ってありました。

左が「シンカ」くん、右が「ステラ」ちゃん。合わせて「シンカステラ」です。

商品はテイクアウトのほか、店内にちょっとしたイートインコーナーもあるから、その場でパクッと食べてもOK。

賞味期限がプレーンは3日、生クリーム入りは2日と短いためエリアは限られますが、2個以上の注文に限り配送も可能。またカットする前の大きなカステラや、オリジナルのデザインカステラにも対応してもらえます（どちらも要予約）。興味がある人はツイッターをチェックしてくださいね。

 まとめ

地元の人はもちろん、遠方から買いにくる人も多いとか。人気のため午前中は行列ができることもありますが、並んででもぜひ一度は味わってほしい新感覚カステラです。そのおいしさはもちろん、月替わりカステラの絵柄の見事さは秀逸。ぜひ実物で確かめてみてください。