【閉店】黄金色に輝くパンがいっぱい！「しげくに屋55ベーカリー」が3年ぶりに吉祥寺に帰ってきました

2020/04/10
2026/10/24

2020年1月に吉祥寺のハモニカ横丁にオープンした「しげくに屋55ベーカリー」は、高円寺に本店があるベーカリー。

ショーケースには「おいしいパンを作りたい！」との思いが込められた数々のパンが並びます。閉店時間前に売り切れてしまうことも多いという人気ベーカリーです。

黄色い看板の下の通りを入ります

お店の場所は、吉祥寺駅北口から徒歩約2分のハモニカ横丁。宝飾店と、以前は焼き小籠包屋さんがあった通りの間を入った右側にあります。

派手な黄色の看板の下が通りの入り口です。狭い通りなのでうっかり通り過ぎないように注意しましょう。通りをのぞくと見える、シンプルな布のフラッグが目印です。

「しげくに屋55ベーカリー」は、パン職人の青木哲夫さんと青木啓恵さんが1999年に始めたお店。以前は高円寺のほか吉祥寺の末広通りにもお店があり、行列が絶えない人気店でしたが、あまりの忙しさに「しばらくは高円寺のお店に集中したい」と2016年12月に一旦クローズ。今回、約3年ぶりに吉祥寺へ戻ってきてくれました。

黄金色に輝くパンが約20種類

ハモニカ横丁の店舗は、ショーケースとレジのみのこじんまりとした外観。パンは高円寺の本店で作り、毎日運んでいるそうです。

店頭の看板をよく見ると、「55」の文字の横棒がバゲットになっています。可愛らしいデザインですね！

店頭で笑顔で迎えてくれるのは青木啓恵さんです。

ショーケースに並ぶパンは20種類ほど。欲しいパンを伝えて取ってもらう対面販売システムです。

もっちり食パン、やわらかレーズンパン、やわらかチーズパン、やわらかクルミパン、もっちりベーグル……どれもおいしそう！見た目はシンプルながら、どのパンも綺麗な黄金色に輝いています。

原材料の魅力を最大限生かすパン作りを

商品名が書かれたプライスカードには、「富山県土遊野さん完全無農薬の小麦と玄米使用ビスコッティ」や「北海道中川郡本別町のえりも小豆をつかった手づくりあんぱん」といったこだわりが並びます。

「オープン以来ずっと“おいしいパンを作りたい”との思いで続けてきました。その中で尊敬できる農家さんや食関係の方との出会いがあり、その方たちが作る原材料の魅力を最大限生かしたい、もっともっとおいしいパンを作りたいと日々研究しています」と青木啓恵さん。時季が合えば、取引先の農家さんへ研修に出かけることもあるそうです。小麦をはじめとする原材料へのこだわりと、パンへの深い愛情が伝わってきます。