※この記事は2020年に取材した内容です。現在の店内・メニュー・価格などは変更されている可能性があります。

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 「ビストロパッサテンポ」はヨドバシカメラの裏エリアに

「ビストロパッサテンポ」は、ヨドバシカメラの裏のエリアにあります。吉祥寺駅北口から徒歩4分ほど。ヨドバシカメラとガストの間の道を右折し、3本目の路地を左折してまっすぐ歩くと、左手にフランス国旗が見えてきます。

パリの郊外にあるような佇まいのかわいい外観のお店が「ビストロ パッサテンポ」です。レストランは週末だけオープンしていて、本格的なフランス料理が楽しめると人気です。

 やさしい甘さの「ビストロパッサテンポ」のマドレーヌはボリュームも大！

「ビストロパッサテンポ」では、水～日曜にマドレーヌを販売しています。
バターの風味としっとりとした密度のある食感が特徴で、存在感のある大きさはもちろん、やさしい甘さの絶品スイーツとあって、ギフト用にも自分用にもおすすめの一品です。

木曜の12:30ごろに行ったところ、全7種類のマドレーヌが美しく並んでいました！マフィンのようなサイズ感もインパクト抜群です。

パッサテンポのマドレーヌは、国産の小麦粉、砂糖、バター、卵を使ったシンプルな材料で作られています。膨張剤やベーキングパウダーを使わず、食材の持つ膨張力だけで膨らませているそう。

 しっとりとした口当たりと個性豊かなフレーバーを楽しんで♪

プレーン、Ｗショコラ、京抹茶あずき、バナナくるみ、レモン、シナモンレーズン、紅茶の全7種のフレーバーがあって、どれもおいしそうですが、気になるフレーバーを5つ選んで購入しました。

1. プレーン

ぷっくりとした形がかわいい！まずはプレーン320円。
ずっしりとした厚みがあり、食べるとしっとりとしていてバターのコクを感じます。
モソモソとした感じはなく、甘みも上品。スーッと口どけも良いので、いくらでも食べられそうです。

2. Ｗショコラ

ゴロッとしたチョコレートが入っているのが、Ｗショコラ360円です。
フランス産最高級クーベルチュールチョコレート入りで、チョコレートの香りとしっとりとした生地が好相性。全然くどくありません。

3. 京抹茶あずき

京抹茶あずき400円。
京都産の上質な抹茶と北海道産の大納言あずきを混ぜ込んだ、風味豊かな一品。ふんわりとお茶の香りがするので、ほっと心がゆるみます。

4. 紅茶

アールグレイの茶葉を練り込んだ、紅茶340円。
カットすると、ふわーっとアールグレイの華やかな香りが広がります。やさしい甘さとアールグレイの香りの余韻が楽しめます。

5. バナナくるみ

バナナくるみ360円。バナナの素朴な甘さとクルミの香ばしさがたまりません。
クルミのカリッとした歯ごたえがアクセントになっていて、バナナ特有の香りと甘みとのバランスが絶妙です。

 “むさしのプレミアム”として認定！「ビストロパッサテンポ」のマドレーヌ

「ビストロパッサテンポ」の絶品マドレーヌは、吉祥寺ではコピス吉祥寺の三浦屋、中道通りの知恵蔵さんやライトアップコーヒーなどでも購入することができます。
武蔵野市を代表する魅力あるおみやげ品「むさしのプレミアム」として認定されたこともあるマドレーヌ。自分用にテイクアウトして好きな味を見つけたり、大切な人へのプレゼントにしたりしてもいいですね！

• ビストロパッサテンポ

  月・火/08:00～14:00、水・木/08:00～21:00、金/09:00～17:00、17:00～22:00、土/11:30～14:00、17:00～22:00、日/11:30～22:00（月～金の17:00まではマドレーヌの販売のみ）

  東京都武蔵野市吉祥寺本町本町1-27-7 GoogleMapsで見る

  0422-23-5125

  https://www.bistropassatempo.com/